Tarta Doraemon y cupcakes para una nonagenaria

Últimamente ando de lo más atareada, espero poder contaros pronto el motivo. Eso ha hecho que lleve sin publicar un par de semanas (si no recuerdo mal, jajaja), a pesar de haber hecho unas cuántas tartas.

El 1 de abril es el cumpleaños de mi primo y ahijado, Julen. Este año cumplía 9 y mis tíos me pidieron que de regalo le hiciera una tarta de Doraemon, que es uno de sus personajes preferidos, no se cansa de ver capítulos y más capítulos! 

El caso es que yo no he visto Doraemon en mi vida, soy de las pocas personas de mi edad (por lo menos en Bizkaia) que no ha visto Doraemon ni Dragon Ball...qué le voy a hacer, yo era más de Caballeros del Zodíaco y Chicho Terremoto, jajaja!! Así que me puse a investigar en internet y encontré muchas imágenes de nuestro amiguito cabezón, del cuál tengo que decir que según la imagen varía de color y forma de cabeza considerablemente, jejeje!!

Decidí hacer el bizcocho de chocolate con trozos de chocolate y relleno de frambuesa que hice con mascarpone y nata. Cubrí la tarta de frambuesa también, pero después además la ganacheé de chocolate negro. Estaba muy buena, de las que he podido probar hasta ahora, es la que más me ha gustado, aunque ya tengo otras combinaciones en mente, jejeje!!

Aunque al principio me daba un poco de miedo que mi Doraemon se pareciera más al monstruo de las galletas (por aquello de que son azules ambos), finalmente quedé bastante contenta, tanto con el modelado del muñequito, como con el resultado general de la tarta. Y mi primillo, que no suele ser muy expresivo, se quedó mirando la tarta como hipnotizado!!

¿Qué os parece?

Peeeroooo...esto no es todo!! Y es que ese mismo día celebramos que mi abuela ha cumplido 90 añazos!! Ella además es mi madrina, así que tenía que hacerle algún detallito, no creéis? Y cómo otra tarta me parecía excesivo, pensé en unos cupcakes especialmente pensados para ella, además de un surtidito para toda la familia, jajaja!

Estos son los que hice para ella: collar de perlas, acolchado tipo Channel y flores varias, algunas de las cosas que a ella más le gustan. Eran de café rellenos de chocolate.

Y los que hice para compartir: fresas y champán, oreo y limón con crema de queso.

Hasta la próxima!!!

Tarta 25 aniversario

Ya es primavera!! Aunque por esta zona ha sido llegar la primavera y empezar a llover otra vez...jajaja!! Pero por lo menos nos queda la esperanza de que ya falta menos para disfrutar del sol y el calorcito!

¿Se os ocurre una forma mejor de recibir la primavera que celebrando el amor? ¿A qué no? Pues este fin de semana Ana y Alejandro celebraban sus bodas de plata rodeados de su familia y me pidieron una tarta en tonos blancos y plata. Les conozco hace muchos años, porque Ana es hermana de mi tía y eso hacía más especial el encargo.

Acordamos que el bizcocho sería de chocolate y el relleno de buttercream de chocolate blanco. Durante la semana empecé con las flores, ya sabéis que necesitan bastantes horas de secado para que a la hora de montar la tarta, sean resistentes.

Aunque hice un par de flores más, finalmente estas fueron las que puse en la tarta. 

Y ya el viernes, me puse a hornear, cortar, rellenar y cubrir. Una de las razones por las que quiero que llegue el buen tiempo es que la humedad afecta muchísimo al fondant y, si bien es cierto que con mucho calor es difícil de manejar también, cuándo vives en una casa con tanto frío y humedad como la mía, la pelea para que no se agriete el fondant es una tortura!

Finalmente, la tarta quedó terminada y lista para entregar. 

Perdonad la calidad de las fotos, pero es que no había mucha luz en casa (ya os he dicho que han vuelto las lluvias!)

Esta foto es ya en la celebración

La familia disfrutó mucho de la celebración y de la tarta. Zorionak bikote y a por otros 25! 

Taller de cupcakes online

Estoy en racha!! Segundo día consecutivo que escribo en el blog!! Jajaja!! Increíble, pero cierto.Y es que he sacado un ratito porque realmente tengo muchas ganas de contaros mi experiencia en el taller online de La Tallerería que imparte Belén de Cupcakes a Gogó. 

En Facebook ya os adelantaba que el mes de febrero fue el más corto de toda mi vida, y no por los 28 días del mes, sino por lo entretenida que estuve y la cantidad de cosas que aprendí. Y es que el taller está perfectamente documentado, organizado y aconsejado por Belén, o Sensei, como le llamamos su alumnado.

Cada semana hay un montón de información nueva y super interesante, que incluso se actualiza a diario, con consejitos y extras.

Recetas básicas de vainilla y chocolate, para personas con celiaquía o problemas de ázucar, grandes clásicos como el red velvet, el carrot cake y el guinnes o delicatessen como fresas con champán, banoffees y hi-hat. Rellenos, decoraciones, trucos... todo a una velocidad de vértigo! Y el resultado...uuuummmm!! Unos cupcakes deliciosos, los más esponjosos que he probado nunca y que tienen un éxito absoluto garantizado!!

Os pongo un resumen fotográfico de algunos de los cupcakes realizados a lo largo del taller.

Siempre me ha dado un poco de reparo hacer cursos online, pero me gustó tanto la experiencia...que estoy repitiendo con el de macarons!! Y es que, aparte de aprender un montón a nivel técnico, y tener una excusa para practicar como una loca (jajaja!!), el taller me ha dado la posibilidad de conocer a mucha gente interesante, grandes profesionales de la repostería y sobre todo, personas estupendas.

Ahhh!! Casi se me olvida... también he aprendido a trastear con un editor de fotografía online y a cuidar un poquito más los detalles de mis fotografias, estrenando la cámara que me trajo el Olentzero! 

Pronto os contaré sobre el taller de macarons, que está resultando todo un descubrimiento!!

Tarta para María

Hace días que quiero ponerme a escribir esta entrada, pero últimamente ando tan liada que no me ha dado tiempo. Y es que entre algunos encarguitos, el curso de Macarons online y alguna otra cosilla que ocupa mi tiempo y mis pensamientos, no paro!! Jejeje!! También quiero preparar una entrada contando mi experiencia en los cursos online con Belén de Cupcakes a gogó y La Tallerería, pronto! Lo prometo!!

Bueno, pero ahora os voy a enseñar la tarta para María, una jovencita preciosa que cumplía 17 años. Su madre trabaja con mi suegra y me pidió una tarta para sorprenderle, pero el fondant no le convencía mucho, así que decidímos hacer una tarta de chocolate y trufa y poner una foto de María sobre la trufa.

Finalmente, y tras varios problemillas técnicos, tuve que poner una capita fina de fondant sobre la tarta para poner la foto. 

Hacía tiempo que había visto esta idea de rodear una tarta con chocolatinas de Kit-Kat y tenía muchas ganas de hacerlo, así que pensé que esta era una buena ocasión!

No tuve casi tiempo para sacar buenas fotos y en todas salen reflejos, pero aún así se aprecia lo guapa que es, verdad? En cuánto llegó la tarta a casa, me escribió para decirme que le encantaba, un amor de chavala! Por estas cosas me encanta hacer tartas!!

Tarta mexicana

Ha pasado un tiempito ya desde la última tarta de fondant que hice y la verdad es que ya tenía ganas, aunque en las últimas semanas he estado de lo más entretenida con el taller de Cupcakes para comer, como os contaba en la anterior entrada. A ver si en los próximos días subo fotos de todo lo que hemos ido haciendo.

De momento, hoy quiero enseñaros la tarta de Xandra, una chica que cumplía 28 años. Conozco a su pareja desde años y me pidió una tarta mexicana para sorprenderla, ya que le habían preparado una fiesta de cumpleaños basada en esa temática. 

A Xandra le gusta mucho el chocolate y poco las cremas y merengues en general, así que al final decidimos que lo más apropiado era un bizcocho de chocolate con buttercream de nocilla. 

En cuanto a la decoración, cuándo pienso en México me vienen a la mente ponchos, sombreros, cactus, tequila, tacos y burritos, chile y por supuesto, mucho colorido! Así que decidí plasmar todo eso en una tarta, aún a riesgo de caer en topicazos y que mi amiga Elena se enfade conmigo, jajaja! Espero poder viajar algún día a Mexico y conocer más cosas de esa maravillosa tierra!

Por primera vez, he usado lacasitos en una tarta y la verdad es que el resultado es de lo más vistoso, no creéis?

ZORIONAK XANDRA!!

Bundt cake y taller de Cupcakes para comer

Cómo siempre, para no perder las buenas costumbres, hace un montón que no actualizo el blog. Cierto es que últimamente no he reposteado demasiado, pero en estos días estoy a tope, jeje!

Desde el 1 de enero estoy en el paro, así que aparte de ir al euskaltegi, pasear con mi perrita y hacer punto de cruz...me paso el día vagueando! Es un momento perfecto para empezar a hacer las recetas de El Rincón de Bea, no creéis? Hacía ya un tiempo que me había comprado el libro, pero todavía no lo había estrenado, así que...manos a la obra!! La duda era: ¿cuál hago? Tiene todo tan buena pinta...Ya sé!! Empezaré por el principio: Bananas & Cream Bundt Cake, la primera receta.

 Estaba muy rico y duró muy poco, jajaja!! 

Además, me enteré casi de casualidad de que en febrero iba a hacer un taller muy interesante de Cupcakes a gogó, que se llama Cupcakes para comer. Sólo viendo las fotos del taller en La Tallerería se me hacía la boca agua!! Y pensé que era una buena manera de ocupar mis horas, por los menos una forma muuuuyyy dulce, jaja!

Esta semana hemos hecho algunas recetas básicas y, aunque todavía me faltan un par de ellas por hacer (llevamos un ritmo trepidante, estamos aprendiendo un montón!!), os dejo algunos de mis deberes para que veáis.

Cupcakes de chocolate y ganache de choco blanco

Cupcakes de vainilla con ganache de chocolate negro 

Cupcakes de vainilla (Magnolia) con Buttercream de vainilla y nutella

Tarta de Minnie Mouse

Buenas e invernales tardes!! ¿A quién le apetece un chocolate caliente a la taza? ¿Con unos churritos tal vez? Jejeje!! Qué bien se está en estas tardes de domingo acurrucadas y acurrucados en el sofá con la mantita, verdad?

Hoy quiero enseñaros una tarta de la que me siento especialmente orgullosa, porque probablemente sea una de las que más me ha costado hacer y que mejor resultado ha quedado. Se trata de una Minnie Mouse, que me pidió una amiga de mi hermano para el cumple de su sobri, que hacía 2 años. 

Era la primera vez que hacía una Minnie, así que me puse a buscar por Internet y encontré un tutorial fantástico en Tarta Fantasía. La verdad es que las plantillas, tanto de la cara de Minnie como del lazo, son de mucha ayuda y los vídeos están geniales. Muchas gracias, Natalia!

Después de ver varias veces el tutorial, de recalcular todo para el tamaño de mis moldes y preparar todas las plantillas, me puse a ello con toda la ilusión. Lo más costoso para mí fue recortar las orejas y sobre todo, forrarlas de fondant sin que quedaran arrugas y/o trozos sin cubrir. Y los detalles finales, al no tener pistola de fondant, no pude hacerlos con tanta precisión.

Tras varias horas de trabajo (algunas por adelantado para que el lazo quedara duro), este fue el resultado final. Tengo que decir que, aunque en el tutorial la tarta se hace en rosa, yo la hice en rojo porque la fiesta de cumpleaños era de temática flamenca y la tía de la peque me la pidió así.