Curso en Madrid y una tarta muy especial

Esta entrada es especial, diferente a las anteriores porque...desde el lunes ¡estoy trabajando de nuevo! Después de mucho tiempo en paro, cuándo las ganas de volver a la vida laboral se estaba conviertiendo en una necesidad física, emocional y económica... llegó la llamada!! Parece que va a ser para una temporadita, así que ahora tendré que compaginarlo con la repostería, jejeje!

Este fin de semana pasado he estado en Madrid y aparte de ver a mis amigas Carmen y Gabriela, ir de compritas, pasear, etc., he hecho un curso de tartas de fondant con Tartas Aranjuez.

El viernes os enseñé los cupcakes que preparé para que mi padre llevara a su reunión del trabajo, pero no os puse la receta y algunas personas me la han pedido, así que os cuento. La base es la de vainilla, cuándo se enfriaron les quité el centro con el descorazonador de manzanas y las rellené de nutella. Cómo la nutella estaba muy dura, la metí un poco al microondas y usé una manga pastelera.

Para el frosting, derretí 75 gramos de chocolate blanco con 2 cucharadas de leche semidesnatada en el micro (40 seg.) y fui revolviendo con la cuchara hasta que quedo bien disuelto. Mientras se templaba un poco, cogí la mantequilla (250 gr.) a punto de pomada y la batí durante un par de minutos, para luego añadirle poco a poco el chocolate. Y por último, 250 gr. de azúcar glass, añadiendo a cucharadas.

 

Tengo que decir que yo no los probé, pero mi padre me contó que fueron un éxito absoluto y otras personas que también los probaron, dicen que son sus preferidos hasta el momento!

Cómo véis en la foto, al día siguiente aproveché unos pocos que me sobraron sin decorar y los terminé con el mismo frosting, pero esta vez con chocolate negro.

 

Y el viernes también tuve un encargo muy especial; una amiga me pidió una tarta del Athletic para las bodas de plata de su hermana y su cuñado. Sí, sí, del Athletic. Yo le pregunté si no quería algo más romántico, pero al parecer toda la familia es muy futbolera, así que...

El bizcocho era un marmolado de vainilla y chocolate, relleno de mermelada de frambuesa y cubierto de frosting de chocolate negro

El domingo les llamé para preguntar qué tal había salido todo y estaban felices por toda la celebración y también por la tarta!

Zorionak bikote! Felicidades pareja y a por otros 25!