La receta prometida y un colorido surtido de galletas

No me olvido de que os prometí la receta de las rosquillas de mi madre, jejeje! Y como lo prometido es deuda, aquí va:

Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 cucharadas soperas de aceite fino
• 4 cucharadas soperas de leche
• 8 cucharadas soperas de anis
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharadita de moka de levadura (tipo Royal)
• 1/2 kg. de harina más o menos
• aceite para freir
• azúcar y canela para espolvorear

Batimos el huevo y añadimos la leche, el aceite y el anís. Batimos y añadimos el azúcar y la levadura. Después, se va añadiendo la harina, poco a poco, hasta que la masa no admita más; esto se nota porque deja de pegarse a los dedos y se ve uniforme y lisa.

Hacemos churros y unimos los extremos formando las rosquillas, freímos, espolvoreamos el azúcar con la canela y...ya están listas!¿A qué es muy fácil? Y el resultado...ummmm! Os garantizo que es un éxito asegurado. Os pongo otra vez la foto para que os estimule a intentarlo, jaja!

Y ayer también os dije que hoy os iba a enseñar una cosa muy chula... Ya sabéis que estoy haciendo un curso online de cupcakes, pero es que también estoy haciendo otro de galletas con Nona´s Cup&Cake. Ayer por la mañana me puse a hornear unas ricas galletitas de vainilla que dejaron un aroma en casa...que locura!

Sí, sí, ya os oígo, queréis la receta, verdad??? Pues nada, aquí os la pongo:

• 250 gr. de mantequilla (a punto de pomada)
• 150 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 500 gr. de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Primero mezclamos la mantequilla y el azúcar, añadimos el huevo y batimos. Vamos incorporando la harina poco a poco mientras vamos batiendo y la esencia de vainilla. Llega un momento que está tan espesa que hay que terminar la mezcla con las manos y seguir amasando durante un buen rato. Es importante trabajar bastante la masa.

La envolvemos en film y la metemos a la nevera 45 minutos, la sacamos y estiramos con el rodillo. Ya podemos usar nuestros cortadores! 20 minutos a 170º y a enfriar.

 

Pero los deberes no terminan aquí, eh!? No, no! También había que decorarlas, así que me pasé una tarde de domingo de lo más entretenida con mi amigo el fondant y el resultado fue este:

 

 

¿¡Quién quiere unas galletitas!?